Hifas da Terra es una empresa de biotecnología especializada en el cultivo de hongos medicinales para el desarrollo de fórmulas destinadas a productos de salud y suplementos micoterápicos.

DATAlife ha apoyado a Hifas da Terra a través del proyecto EDIH DATAlife, en colaboración con ANFACO-CYTMA, ayudándoles a optimizar el cultivo de hongos mediante micelios en biorreactor y a monitorizar, en tiempo real, los principios activos obtenidos. Esteban Sinde nos cuenta cómo ha sido su experiencia a nuestro lado y cómo les hemos ayudado.

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El reto era doble: conseguir el cultivo de hongos mediante micelios en biorreactor y, al mismo tiempo, conocer en tiempo real la cantidad de principios activos presentes en ese micelio. Sin esa información, resulta muy difícil optimizar el proceso productivo y garantizar la calidad terapéutica del producto final.

A través del proyecto EDIH DATAlife y con ANFACO-CYTMA como partner tecnológico, se desarrolló una aplicación de Industria 4.0 capaz de proporcionar datos reales sobre el comportamiento de los cultivos en biorreactor. Esto permitió al equipo de Hifas da Terra tomar decisiones basadas en información objetiva y en tiempo real, en lugar de depender de estimaciones o análisis posteriores a la cosecha.

Los resultados han sido muy significativos: el proyecto ha permitido aumentar de forma sustancial el porcentaje de betaglucanos y triterpenos – los principales principios activos – en los cultivos miceliares. Esta mejora se traduce directamente en suplementos micoterápicos de mayor calidad y con una actividad terapéutica cada vez más alta, reforzando así la propuesta de valor de Hifas da Terra en el mercado de la salud natural.

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